抹茶北海道手撕吐司
抹茶北海道手撕吐司的做法说明
超级软的吐司
奶香味带着淡淡的抹茶味
撕开吐司都是一丝丝
波兰种的吐司就算放几天还是软软的
特意的爆头是不是很萌萌哒
抹茶北海道手撕吐司的做法与步骤
- 第1步.
把波兰种的全部材料放入保鲜盒中，用筷子搅拌均匀，盖上盖子发酵至内部呈现出丰富珐蜂窝状即可（可以室温或者冷藏发酵，看状态不看时间）
- 第2步.
将发酵好的波兰种与主面团除黄油以外的所有材料混合，揉至能拉出较厚的膜，再放入黄油揉至完全状态，能拉出不易破的薄膜就可以了
- 第3步.
把揉好的面团滚圆，放入容器25-28度左右的环境发酵至2-2.5倍大。手指粘粉戳孔不回弹，不塌陷就可以了
- 第4步.
发酵好的面团取出，均分2份滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右
- 第5步.
松弛好的面团擀成长方形
- 第6步.
均分成5条
- 第7步.
叠在一起之后再均分4份
- 第8步.
摆入学厨的300g吐司盒中
- 第9步.
直接用烤箱发酵模式，调至35度发酵至满模
- 第10步.
预热烤箱上下火180度，烤30分钟左右，10分钟的时候记得盖上锡纸防止顶部上色太严重
- 第11步.
烤好出炉放至凉架凉透，吃不完可以用保鲜袋密封，室温放置就好了
- 第12步.
撕开的吐司都是一丝丝的，放置几天也都是软软的，带着淡淡的抹茶味跟奶香味，一下半个吐司就下肚拉，哈哈哈哈哈哈
- 第13步.
成品图
小贴士
我用的是300g吐司盒，才有爆头的哦
用500g吐司盒的小伙伴要注意哦
