001 | 法式面包初体验
001 | 法式面包初体验的做法说明
我的面包之旅，又上路了；这次尝试的是法式面包，我的一个朋友说过：法式面包跟一般的面包的最大区别在于——它的麦香味
001 | 法式面包初体验的做法与步骤
- 第1步.
将A部分的酵母与水混合溶解后，将所有A部分的材料混合成面团，静置2小时（或可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏一晚）；
- 第2步.
将面团A以及所有B部分材料放入面包桶中；
- 第3步.
用面包机和面功能搅拌成均匀光滑的面团；
- 第4步.
用碗倒扣发酵至大概2倍大小；
- 第5步.
将面团分割成三等份，搓成柱状后，松弛5-10分钟；
- 第6步.
将面团搓成条状，放置在高温布上（注意：每个面包留有空隙，防止面包粘到一起）；
- 第7步.
待面团发酵约1.5倍大小时，取出面团，在面团表面撒上面粉，用锋利的刀在面团表面划开刀口；烤箱预热220度；
- 第8步.
待烤箱预热好后将面团放入烤箱烘烤至面包熟透即可（参考时间18分钟）；
- 第9步.
待面包熟透后将面包取出即可.
小贴士
这次不小心将面团搓长了一点，差点就放不进烤箱了～
