韭菜盒子

韭菜盒子的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉加少量盐，和面+揉面至光滑。

   
2. 第2步.

   盖上保鲜膜，静置醒面一刻钟。

   
3. 第3步.

   醒面期间准备馅料，韭菜洗净切碎，鸡蛋下油锅炒碎，虾皮泡水清洗干净待用。

   
4. 第4步.

   韭菜里加一大勺植物油，拌匀，防止加盐后出水，加入虾皮和鸡蛋、耗油和盐搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   面醒好，分割成16分，每个面团擀成中间后两边薄的圆形面片，加入两大勺馅料，对折捏紧，类似包饺子，注意边缘捏紧防止露馅。

   
6. 第6步.

   平底锅刷油，开小火，摆入韭菜盒子，每面煎三分钟，至颜色金黄，出锅即可。