剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼头🐟收拾干净后，用料酒，胡椒粉，少量的盐和葱姜腌制半小时去腥。

   
2. 第2步.

   腌制进行时

   
3. 第3步.

   准备剁椒。自己做的剁椒，加了姜蒜和白酒，很香的。觉得比超市买的香。哈哈。言归正传，剁椒里放入蒸鱼豉油适量。

   
4. 第4步.

   水开后将鱼🐠放入锅中，蒸七分钟后，取出倒出蒸出的盘子里的水，我觉得有些腥，所以倒掉。之后将剁椒铺在🐟上面，再放入锅中蒸五分钟。关火后停五分钟在拿出。

   
5. 第5步.

   坐锅，放入适量的油，烧大开，浇在鱼头上。一定要浇匀。这一步不能少。剁椒只有浇上热油香味才出来。

   
6. 第6步.

   人人吃的都很香。这道菜高大上，😄。