农家小炒肉
农家小炒肉的做法与步骤
- 1.
这个小炒肉是和头条上小管家美食学的，超级好吃！和大家分享！ 第一步，把线椒切成细丝状，尽量切的细一点。 然后处理猪肉。前夹肉，五花肉都可以，猪肉肥瘦分开切好，切成片状，把切好瘦肉放耗油，老抽腌制一会。
- 2.
腌制的功夫，把切完的肥肉下锅煎，煎出猪油，放入瘦肉，放入拍蒜子炒一会，爆香。差不多快熟了的时候，盛出来。（肉先炒一遍再盛出来，这样肉比较嫩）
- 3.
把切好的线椒下锅炒成虎皮状，然后放入炒好的猪肉，翻炒一会，放点盐就可以出锅了！
小贴士
这道菜重要的就是
1 买线椒，细细长的那种，青红椒。
2 辣椒一定要切细点
3 肉一定要先炒一遍，肥肉要先煎一遍。
