米粑粑
米粑粑的做法说明
小时候最喜欢跟着老妈去菜场，只为了吃上一个菜场门口现烤现吃外焦里嫩酸甜可口的米粑粑！
米粑粑的做法与步骤
- 第1步.
大米浸泡2～3小时
- 第2步.
浸泡后的大米混合米酒用料理机打成米浆。
- 第3步.
打碎后的米浆加入适量白砂糖搅拌均匀
- 第4步.
米浆密封室温发酵（目前室内温度20度左右）
- 第5步.
密封发酵一夜后，米浆内有许多小气泡即可；米浆发酵后会出现米浆和水的分层，在煎米粑之前可根据情况去除部分水
- 第6步.
平底锅烧热，抹少许食用油，舀米浆摊米粑，小火，盖上锅盖，烤制三分钟，米粑底焦黄即可！（中途不要碰）
- 第7步.
两个米粑二合一即成！
小贴士
发酵时间可根据室温调整！
