卤猪皮
卤猪皮的做法说明
巧妇就是既要少花钱，甚至不花钱，还能做出美味佳肴来，那么从肉摊子上要来的免费猪皮，花点功夫卤一下，味道很棒，还能补胶原蛋白，特别适合像我这样的中年妇女，嘻嘻😜
卤猪皮的做法与步骤
- 第1步.
从冰箱取出老卤汁，放入各种香料，加葱、生姜
- 第2步.
用大的砧板，把每张猪皮正反面刮干净，特别是有油脂的那面，有点费时间，要有耐心哈。猪皮是每次买做烤肠的前腿肉时，让肉老板留给我的，积少成多
- 第3步.
将刮干净的猪皮用水反复冲洗干净，有热水更好
- 第4步.
将猪皮放入卤水锅，再放入冰糖，倒入少许生抽、老抽、蒸鱼豉油，中火煮，煮开后加入料酒，改成小火，煮一刻钟后关火焖一刻钟，再重复中火、小火煮。注意，煮的过程中容易浦，我就没留神浦出来了，哈哈😄
- 第5步.
两道程序煮完后关火，焖一夜。可以捞出来切成丝搭配洋葱、青椒或蒜苗一起炒，，也可以直接吃，不失为一道美味又免费的美食
