炸酱炒饼
炸酱炒饼的做法说明
细细的饼丝和鲜嫩的蔬菜，咸香可口；劲道的面配上满满的蘑菇肉酱，浓香四溢，想想就觉得很饿！
炸酱炒饼的做法与步骤
- 第1步.
将蘑菇切丁，葱花、姜和蒜切末
- 第2步.
黄豆酱加水稀释后搅匀，再倒入1/4份的甜面酱搅匀
- 第3步.
五花肉冷水焯水，捞出过冷水后切丁
- 第4步.
锅中热油，倒入肉丁、香菇丁和葱姜蒜末，小火翻炒片刻后倒入料酒和生抽继续翻炒
- 第5步.
倒入调好的酱汁、白砂糖，翻炒均匀
- 第6步.
面粉加水和成面团，搓成长条切剂子
- 第7步.
把切好的剂子用手压平，用擀面杖擀成薄饼
- 第8步.
热锅不放油，调小火后放入薄饼，煎好一面后翻面，煎好后切条备用
- 第9步.
圆白菜切丝，洋葱切片，蒜苔切段
- 第10步.
锅中热油，爆香洋葱，再倒入蒜苔、白菜翻炒、接着再倒入肉酱继续翻炒均匀
- 第11步.
倒入切好的煎饼，翻炒片刻
- 第12步.
美味的炸酱炒饼就完成啦！
小贴士
1. 稀释后的黄豆酱与甜面酱的比例为4:1。
2. 饼丝与菜的用量可根据个人喜好和实际情况调整。
