板栗炖鸡

板栗炖鸡的做法说明

秋风起，贴膘忙。
秋天是我个人最喜欢的季节，天气舒畅，景色迷人，很多瓜果蔬菜都到了丰收的季节。板栗当属秋季特色之一。
板栗炖鸡第一次尝试做，感觉还不错，遂编辑出来分享给大家。

第1步.
鸡全腿洗净，切小块。可以让卖鸡腿的大叔大哥帮忙切一下，回家改刀即可。
第2步.
锅里添凉水，放入鸡腿，放入3片生姜，一丁点料酒，大火煮开，小火煮5分钟，关火。
第3步.
鸡腿捞出，温水冲净。
第4步.
板栗去皮洗净。可以直接某宝购买去皮板栗，会省很多事情。
第5步.
提前准备好如图配料。喜欢吃八角的同学可以再放一颗八角。
第6步.
锅中添少量油，炒冰糖。这一步没有太关键，不想炒的同学可以直接省略，再后面炖鸡的时候把冰糖放入即可。如果炒糖色的话，等到冰糖融化起泡，即可放入事先煮好冲净的鸡腿。
第7步.
颜色很漂漂哦
第8步.
加适量料酒，生抽，老抽，放入生姜，干辣椒，再翻炒一分钟
第9步.
锅中加水没过鸡腿。如图。大火烧开。
第10步.
加入板栗，转中火，烧开。
第11步.
中小火炖20－25分钟，如图所示，即可放盐调味，再转大火收汁1分钟，即可出锅。