麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
喜欢豆腐，也喜欢川味～^_^
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
1、重要。豆腐切块，放入加了少许盐的热开水里泡开。这样可以塑形，后期入锅也不容易碎。然后沥水放一边备用。
- 第2步.
2、准备好辅料，哈哈我比较随意，切的有点丑。 葱姜蒜辣椒不说了，肉切成末，加入少许盐、胡椒粉、料酒和一丢丢淀粉，腌制备用。
- 第3步.
3、加入少许油，加入肉末煸炒，肉末变色即刻盛出放一边备用。
- 第4步.
4、锅里放少许油，依次放入生姜、大蒜和两勺豆瓣酱，煸炒均匀。
- 第5步.
5、然后放入肉末，加小小碗大半碗清水入锅，烧开后放入豆腐。接着用1勺淀粉泡开入锅，拌均匀即可关火。
- 第6步.
6、出锅，撒上葱花～ 味道棒棒哒！绝对不比店里差。
小贴士
豆瓣酱买了品牌的，这样比较均匀，不用再把豆瓣酱拿出来切碎，比较方便。
