可乐饼
可乐饼的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮切大块，放微波炉转10分钟。筷子能轻松扎透就好了。也可以用蒸、煮的方法，让土豆熟透就可以了。
- 第2步.
利用蒸土豆的时间，炒面包糠。锅里放少许油，放入面包糠，小火炒至金黄色。
- 第3步.
土豆压成泥，不用压的特别细，有点颗粒吃起来更有口感。
- 第4步.
锅里放油，炒洋葱，炒到洋葱金黄。
- 第5步.
加入绞肉继续炒，把绞肉用铲子拨散，炒至金黄色。撒少许盐和黑胡椒粉，拌匀出锅。
- 第6步.
把炒好的洋葱肉碎倒入土豆泥中。
- 第7步.
加入盐、黑胡椒、青葱末和1个鸡蛋，搅拌均匀。
- 第8步.
捏成鸡蛋大小的球形。
- 第9步.
中间用大拇指压一个坑，放入芝士。
- 第10步.
揉成球形，然后轻压成扁圆形。
- 第11步.
依序沾面粉、蛋液和面包糠。
- 第12步.
放入空气炸锅，15分钟。
- 第13步.
香酥的可乐饼就完成啦！
小贴士
2个鸡蛋，1个拌入土豆泥，1个用来做沾料。
