纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋清和蛋黄分离待用

   
2. 第2步.

   将20g白砂糖放入蛋黄中，打搅到糖融化

   
3. 第3步.

   低筋面粉加入蛋液中，用刮刀沿盆底翻拌，切勿画圈搅拌

   
4. 第4步.

   加入玉米油，搅拌均匀，之后再加入牛奶搅拌均匀

   
5. 第5步.

   电动打蛋器打发蛋白，打发过程中分③次加入白砂糖，打饭干泡

   
6. 第6步.

   打蛋器提起了蛋白可成直立尖角，也可以加几滴柠檬汁去腥味

   
7. 第7步.

   将三分之一蛋白加入面糊中，以切拌方式拌匀，再将拌好的面糊倒入剩余三分之二蛋白中，同样以切拌方式拌匀

   
8. 第8步.

   预热烤箱，面糊倒入纸杯中，上面轻轻放上蔓越莓干，这时震几下纸杯就可以放入烤箱中，先烤下10分钟，再烤上下10-15分钟

   
9. 第9步.

   完成了，软软的纸杯蛋糕