果酱慕斯派
果酱慕斯派的做法说明
果酱慕斯派，加入火龙果果酱的慕斯派，不仅颜色粉嫩漂亮，口感也非常不错，奶香浓郁里透着淡淡的的果味清甜，入口即化的口感混合着派皮的酥脆可口，一个人轻轻松松就消灭整个慕斯派。
果酱慕斯派的做法与步骤
- 第1步.
派皮中的白鲨蛋糕粉和冷藏的黄油块倒入盆中。
- 第2步.
搓成粗粒。
- 第3步.
白糖倒入水中搅拌至融化后倒入混合均匀。
- 第4步.
放入保鲜袋里放入冰箱冷藏两小时以上。
- 第5步.
取出擀成薄片。
- 第6步.
铺在派盘上，轻轻按压使派皮和派盘贴和，用小叉子扎一些小洞，防止烘烤的时候鼓包。
- 第7步.
烤箱预热至150度，放入烤盘烘烤18分钟后取出。
- 第8步.
放一旁凉一下备用。
- 第9步.
接下来制作慕斯液，把淡奶油、酸奶、白糖、火龙果酱倒入碗中搅拌均匀。
- 第10步.
吉利丁片和清水放入碗中隔水加热至融化后凉一下倒入慕斯液中。
- 第11步.
混合均匀。
- 第12步.
倒入烤好的派壳中，放入冰箱冷藏5个小时以上。
- 第13步.
用牙签在慕斯表面的合适位置画出一对天鹅的轮廓，用白色奶酪霜填满图案，用勾线笔按照天鹅羽毛的纹理一层一层刷出来，最后再装饰一下就可以了。
小贴士
小贴士：
奶酪霜的制作方法：
无盐黄油 120克
奶油奶酪 250克
淡奶油 250克
糖粉 120克
柠檬汁 8克
食用色素 少许
1、称量好所需的材料，柠檬汁直接挤入淡奶油中。
2、室温软化的黄油和奶酪放入盆中，用打蛋器打至顺滑细腻的状态后加入室温淡奶油和糖粉。
3、继续打至完全融合，顺滑细腻的程度就0k了。
