自制酸菜
自制酸菜的做法说明
从小到大最爱吃妈妈做的酸菜，吃多了自然也会做了，主要是做法非常简单，而且自己做的绝对没有防腐剂添加剂，既健康又美味❤❤❤
自制酸菜的食材和调料
| 芥菜 | 几棵 |
| 盐 | 随意 |
| 米酒或料酒 | 随意 |
| 白醋 | 随意 |
自制酸菜的做法与步骤
- 第1步.
准备几棵包心芥菜，晒干水分（不晒也可以）
- 第2步.
将芥菜放入一个容器，铺平
- 第3步.
撒上一些盐，用量随意
- 第4步.
加一点米酒，或者白酒，料酒都可以
- 第5步.
烧一壶开水，趁热浇到芥菜上，水要漫过芥菜
- 第6步.
用保鲜膜将容器封口，戳个小孔透气（在老家是铺一层稻草，再压个大石头），然后放在一边
- 第7步.
两三天后芥菜变黄了，又香又脆的酸菜做好咯！如果想吃酸一点的可以加多点醋再泡久一点。
