柚子皮糖

柚子皮糖的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 用盐搓洗一下柚子皮，切掉里面3分之一白囊（如果不追求太干的口感其实不用去白囊也行，我觉得一样也很好吃） 然后再切成薄皮.

   
2. 第2步.

   2.将切好柚子皮反复冲洗多几遍（每次洗最好要挤干点水分再泡水）

   
3. 第3步.

   3.烧水，将柚子皮放进去煮，水开后了再煮3分钟左右。然后倒出来过冷水。再反复冲洗几遍至水不那么黄为止。

   
4. 第4步.

   4.将柚子皮挤干水备用

   
5. 第5步.

   5. 把冰糖加适量水一起煮。（不用下太多水，炒的时间就不用很久） 冰糖融化后的糖水有少少糖浆的感觉。（大概煮到图片中的样子就差不多了）

   
6. 第6步.

   6. 把挤干水的柚子皮放进糖浆里面翻炒均匀（保证柚子皮都囊上糖液），继续在不锈钢锅里翻炒一会（大概感觉没那么多水分就行）

   
7. 第7步.

   7. 预热压力锅或者电饭锅，把柚子皮倒进去翻炒，炒到起了一层白沙感觉干爽了就直接按保温放一会就行，全程不用盖锅盖。 （这一步没有压力锅或者电饭锅也可以直接倒进不粘锅继续翻炒至水分蒸发干净就行）

   
8. 第8步.

   这是去了囊做好了的

   
9. 第9步.

   这是没有去囊也是差不多做好了的的.也没有用压力锅，在第七步直接用不粘炒的.炒好关火后直接放在锅里半小时左右会更干点.