乐活教主的美食之——棒棒鸡
乐活教主的美食之——棒棒鸡的做法说明
最近在看《棒棒的幸福生活》，还以为棒棒鸡是棒棒做的重庆菜，结果看到剧中一家棒棒鸡传奇，一人拆鸡，另一人拿个棒棒在敲…… 😄
使用工具：擀面棒
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
乐活教主的美食之——棒棒鸡的食材和调料
| 主料：活杀鸡半只（500克） | |
| 煮料：小葱5克、料酒10毫升、老姜5克 | |
| 配料：大葱80克、红椒20克 | |
| 拌料：姜蒜末各10克、盐3克、白糖5克、麻油几滴、生抽15毫升、醋10毫升、辣椒油2小勺、葱花5克 | |
| 装饰：芹菜 |
乐活教主的美食之——棒棒鸡的做法与步骤
- 第1步.
买的雪山鸡，容易煮熟，一鸡两吃，一半我做三杯鸡。
- 第2步.
鸡洗净、去除肚子里的内脏、血膜 ... 冷水入锅，加小葱5克、料酒10毫升、老姜5克，大火煮开后去除浮沫，转中小火煮15分钟。
- 第3步.
筷子能穿透即可捞出
- 第4步.
放入冰水过一下，口感更有嚼劲。
- 第5步.
厨房纸巾擦干，拿擀面棒拍松，用手撕下鸡肉。原来棒棒指的是擀面棒～ 😄
- 第6步.
大葱切丝铺在盘底，红椒切圈、葱姜蒜切末。
- 第7步.
大葱丝上面铺上鸡肉丝，撒上红椒圈，取一小碗，加姜蒜末各10克、盐3克、白糖5克、麻油几滴、生抽15毫升、醋10毫升、辣椒油2小勺调匀，淋在鸡丝上，撒上葱末，芹菜装饰。 美食 DIY, 就是这么简单！
小贴士
1.吃这种快手菜买活杀嫩鸡
2. 煮的时间不要长了，筷子能穿透即可。
3. 冰水激一下口感更佳～
