椰香吐司
椰香吐司的做法说明
喜爱浓浓的椰香，椰浆吐司怎能错过。
椰香吐司的做法与步骤
- 第1步.
面团后油法揉至完全，揉出指纹膜，戳洞有光滑的边缘。
- 第2步.
26度发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。
- 第3步.
轻拍排气，均分三份，滚圆，松弛20分钟
- 第4步.
面团光面朝下，擀开，按掉气泡。左右各向中间折三分之一，擀长，卷起2.5至3个圈。
- 第5步.
依次做好，同方向均匀放入吐司模
- 第6步.
二发温度37度，湿度80%，至九分满，手指轻按表面缓慢回弹。
- 第7步.
烤箱下层，180度，45分钟
- 第8步.
烤好立刻轻震模具，脱模，平躺放凉
- 9.
晾至手温密封保存
小贴士
和面最后两分钟加入椰蓉揉匀。
如果想要更加浓郁的椰子味可以增加椰浆的用量，相应减少牛奶量，或者用等量椰子油替代黄油。
