椰蓉戚风蛋糕（十寸）
椰蓉戚风蛋糕（十寸）的做法说明
椰蓉戚风蛋糕，椰蓉的口感和香味一直都是我很喜欢的！今天犯懒，写得可能会比较简略(´-ω-`)
椰蓉戚风蛋糕（十寸）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将牛奶和玉米油倒入大钵钵里，用蛋抽搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀至无干粉无颗粒
- 第3步.
分蛋，蛋白打入无水无油的大钵钵里，蛋黄放入面糊钵钵里，加1g盐
- 第4步.
搅拌均匀，静置在一旁，此时打开烤箱预热，150度；在蛋白里加入几滴柠檬汁，开始打蛋白霜
- 第5步.
蛋白，按国际惯例，分三次加糖，打发，至硬性发泡有小尖角
- 第6步.
取蛋白盆里五分之一的蛋白霜到蛋黄盆里，轻柔地切拌翻拌均匀，注意手法
- 第7步.
再加盆内的二分之一蛋白霜入蛋黄盆，继续轻柔地切拌翻拌均匀
- 第8步.
把蛋黄盆里的蛋糕糊倒入蛋白盆，加上椰蓉，继续轻柔地切拌翻拌均匀
- 第9步.
从高处将蛋糕糊倒入模具，150度烤60分钟
- 第10步.
出炉，桌上磕一下
- 第11步.
倒扣冷却至室温（油瓶大法，强效抑制回缩坍塌！
- 第12步.
脱模
- 第13步.
完成！
- 第14步.
撒点糖粉和椰蓉做装饰
- 第15步.
吃
小贴士
暂时没有，想起来再写(￣(工)￣)
