红薯司康饼
红薯司康饼的做法与步骤
- 第1步.
准备原料，红薯去皮，切小丁后，开水焯一分钟左右捞起，沥干放凉，备用；去皮白芝麻烤香或者炒熟备用；
- 第2步.
黄油切块加到干粉中，用手揉搓成粗玉米面状后，加入红薯粒和和白芝麻混合均匀；
- 第3步.
将材料转移到硅胶垫上，分次加入牛奶（或者在盆中用刮刀切拌也可以）；
- 第4步.
一边倒牛奶一边用硬刮板切拌；
- 第5步.
切拌至面团均匀、无干粉、略湿润的时候，手上粘干粉轻轻拍成团；
- 第6步.
然后将面团压薄、对切、擀薄，如此重复两到三次使司康富有层次感，切记反复使劲揉面团，影响成品口感；
- 第7步.
切割成想要的形状后，表面刷上蛋液，烤箱预热185℃烘烤25分钟左右；
- 第8步.
成品图。
