麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
个人比较喜欢辣的菜，所以会做一些家常菜，希望大家喜欢
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切小块或者丁，根据个人喜好吧
- 第2步.
肉切丁，我切的小块，吃着过瘾。如果吃米饭的话肉丁合适。
- 第3步.
葱和蒜切一点呛锅用
- 第4步.
郫县豆瓣酱一勺
- 第5步.
水淀粉半碗，这个比例可以根据自己口味，我是一勺淀粉，半碗水，小碗哈
- 第6步.
冷油下花椒爆香
- 第7步.
花椒爆香之后捞出，个人建议捞出，因为后面吃的话不捞出的话，很麻烦，除非你吃花椒😂下肉丁和葱蒜炒熟，大约两分钟
- 第8步.
然后放郫县豆瓣酱一勺
- 第9步.
翻炒一分钟
- 第10步.
炒出红油后倒上一小碗热水，要开水哈
- 第11步.
放入豆腐
- 第12步.
把豆腐翻匀，盖上盖子等开锅
- 第13步.
开锅后倒入水淀粉，翻炒一下，看到汤汁变浓稠，关火
- 第14步.
装盘完毕
小贴士
炒完之后不要再放盐和味精了，因为郫县豆瓣酱的味道足以。再放盐会咸。当然喜欢吃香菜的可以放点香菜末，味道更香😄
