合桃酥

合桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   低粉开窝，放入其他用料

   
2. 第2步.

   擦至糖溶化70%，拌入低粉(摺叠法)，拌匀不见干粉即可，不要过拌

   
3. 第3步.

   分24份，造型，扫蛋(分2次，中间间隔2-3分钟。

   
4. 第4步.

   放入烤箱中间偏下一层，面火200底火180烤透，约15分钟。

   
5. 第5步.

   烤5分钟后酥已发大，水份越少越好食，但注意过火