淡奶油吐司
淡奶油吐司的做法说明
超级消耗淡奶油，原方参考自天然气小姐，略有改动
淡奶油吐司的做法与步骤
- 第1步.
1.先将酵母粉倒入牛奶中化开
- 第2步.
2.将中种材料混合揉成团就可以，无需揉出膜，放温暖处进行发酵
- 第3步.
3.发酵至3~4倍大小，扒开是蜂窝状就好了
- 第4步.
4.将主面团的材料按顺序放入面包桶，将中种面团剪或切成小块放入面包桶一起揉
- 第5步.
5.揉至可以拉出薄而韧的手套膜
- 第6步.
6.排气后平均分成3份，我的每份大约是152克左右，松弛15分钟
- 第7步.
取一个面团擀成椭圆
- 第8步.
向下卷起来
- 第9步.
全部做好后盖保鲜膜松弛10分钟
- 第10步.
再次擀开
- 第11步.
卷起来，圈数不要超过2圈半
- 第12步.
摆入吐司盒
- 第13步.
进行第二次发酵
- 第14步.
发酵至9分满，表面刷一层蛋液
- 第15步.
放入预热好的烤箱，150度中下层，烤45分钟左右，注意上色情况及时加盖锡纸
小贴士
1.不喜欢山形的吐司可以盖盖烤四方的
2.烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整
