土豆焖排骨

土豆焖排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净切小块， 土豆洗干净去皮，切小块

   
2. 第2步.

   土豆切成块，大小要控制好，过小容易焖烂，过大焖不透；排骨去血水清水冲洗，怕腥味的朋友可以焯一下；姜切片，葱切段，蒜切块，香叶，八角，桂皮

   
3. 第3步.

   起油锅，下冰糖，熬化

   
4. 第4步.

   倒入排骨，上色给排骨，煎至两面金黄，加酱油再次上色

   
5. 第5步.

   等煎好时候加入姜、葱、蒜、豆瓣等作料，提香

   
6. 第6步.

   加入辣椒 花椒等

   
7. 第7步.

   大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟

   
8. 第8步.

   加入土豆，在闷10分钟收汁装盘后洒上葱花

   
9. 第9步.

   个人喜欢把香菜加在碗的地步，感觉更香