咖啡戚风蛋糕

咖啡戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将玉米油、牛奶，咖啡力娇酒和50克白糖混合

   
2. 第2步.

   分蛋时把蛋黄分到油奶盆里

   
3. 第3步.

   蛋清里分3次加入86克白糖，打发至干性发泡

   
4. 第4步.

   将蛋黄液用电动打蛋器搅打均匀

   
5. 第5步.

   筛入低筋粉和咖啡粉

   
6. 第6步.

   用电动打蛋器混合均匀

   
7. 第7步.

   将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

   
8. 第8步.

   将翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆

   
9. 第9步.

   用刮刀翻拌均匀

   
10. 第10步.

    倒入模具，用力震几下

    
11. 第11步.

    放入预热好的烤箱中下层上火130度下火120度30分钟转上下火140度30分钟

    
12. 第12步.

    表面上色均匀后即可出炉，用力震几下倒扣冷却

    
13. 第13步.

    成品图

    
14. 第14步.

    成品图

    
15. 第15步.

    成品图

    
16. 第16步.

    成品图