西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗净切成块。
- 第2步.
烧一锅开水把牛肉焯一下沥干， 一个西红柿切小颗粒（开水烫去皮之后切，尽量切成小一点的丁），三个西红柿切大块。
- 第3步.
或者先切后洗也行，就是有点麻烦哈哈😃。
- 第4步.
热锅凉油，下花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸炒，放西红柿丁，中火翻炒
- 第5步.
炒制汁水都出来，西红柿变成泥就OK了。放入焯过的牛腩，翻炒均匀后放入适量老抽，生抽翻匀。 将炒过的牛腩跟汤倒入高压锅，放入葱段，牛肉键，口感软糯，压约四十分钟。
- 第6步.
炒锅放适量油，放入剩下西红柿翻炒一下，将压好的牛腩和汤全部倒入锅中，大火煮两分钟。放入盐和味精即可。 还可以做加入土豆的版本，更好吃~
