炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽等配菜烫2、3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。我这次只配了黄瓜，只需切丝，不用过水

2. 第2步.

   锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入，鲜生姜剁成细末，和肉末一起炒，改成中火。 翻炒至发白后，放入甜面酱，黄豆酱，继续翻炒一下，根据肉酱的汤汁多少，倒入适量清水，酱油。 继续中火煮七八分钟，放淀粉勾芡，可不放。 就可以出锅了。 （因为有酱跟酱油，我就没有放食盐，可以尝尝盐分淡的话 放少许食盐）

   
3. 第3步.

   另取一锅烧水，煮面条，煮好的面条过冷水，盛入大碗中，放上喜欢的菜，肉酱，拌匀就可以吃了。