剁辣椒拌莴笋
剁辣椒拌莴笋的做法与步骤
- 第1步.
剁辣椒拌莴笋
- 第2步.
1⃣️：莴笋1根（315克）；剁辣椒50克，盐3克，食用油10ml，蒜子1瓣。
- 第3步.
2⃣️：莴笋削皮。
- 第4步.
绿色部分是我们要食用的，削皮时白色的筋要去除。
- 第5步.
削好皮的莴笋
- 第6步.
要这种翠绿色的莴笋才新鲜
- 第7步.
3⃣️：莴笋切滚刀块，蒜子切末。
- 第8步.
4⃣️：莴笋、剁辣椒、盐、油、蒜末放入一个碗中。
- 第9步.
5⃣️：拌匀所有配料。
- 第10步.
6⃣️：用保鲜膜封好放冰箱冷藏24小时就可以吃了。
- 第11步.
成品
- 第12步.
成品
- 第13步.
早餐就着稀饭和包子，很是开胃
- 第14步.
成品
- 第15步.
成品
小贴士
PS：腌制好的莴笋要2天内食用，才能保证新鲜爽脆的口感。
莴笋要选用新鲜的，莴笋肉要选用翠绿色的，如果是黄白色的，说明莴笋已经不新鲜了。
因为剁辣椒里面已经有盐分了，所以我们用盐不多。
