烤羊扒
烤羊扒的食材和调料
| 羊架 | 2支 |
烤羊扒的做法与步骤
- 1.
提早1小時，室溫解凍。
- 2.
腌 順序：鹽，黑椒，百里香/迷迭香，油 目的：先調味>入味，油>鎖緊 或是 油，鹽，香草 油>滋潤，調味後>防調味太重？ 鹽會使肉變得結實？
- 3.
先煎香2面
- 4.
再放入預熱的焗爐，烤焗。 第一次：120度 15分鐘 僅熟 第二次：160度 13分鐘 太熟 第三次：150度。12分鐘 待試
小贴士
參考 鬼嫁的blog 文
http://oniyomeryori.blogspot.com/2014/02/blog-post_8426.html?m=1
