辣炒竹蛏

辣炒竹蛏

辣炒竹蛏的食材和调料

竹蛏20只
郫县豆瓣酱勺尖
料酒15克
清酒15克
适量
适量
豆豉10粒左右
韭菜适量
淀粉适量
辣椒适量
白胡椒粉适量
少量提鲜
芝麻辅助吐沙

辣炒竹蛏的做法与步骤

  1. 第1步.

    竹蛏盐水芝麻油浸泡吐沙

    辣炒竹蛏的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    豆瓣酱一勺尖小火煸出红油,放入豆豉增加风味,加葱姜丝炒香

    辣炒竹蛏的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    大火放入竹蛏炒至开口,烹饪料酒清酒,撒入适量白胡椒粉,少量白糖提鲜,加入韭菜,勾薄芡淋入辣椒油翻炒均匀即可

    辣炒竹蛏的做法步骤 第3步

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