香蕉馒头
香蕉馒头的做法说明
馒头好吃不好做啊！经历了超多次的失败后，好吃君也算是研究出成功率比较高的一种做法了，不仅只需要一次性的发酵，特别省时间，而且蒸出来的馒头又大又软，特别的香～
所以这次好吃君继续探索造型馒头的做法，做了香蕉馒头，蒸出来在形象和口感上都很棒！传统面食过程你真的做对了吗？看看好吃君的做法吧～
香蕉馒头的做法与步骤
- 第1步.
先来做白色面团。面包桶里放入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖
- 第2步.
加入100g面粉和5ml玉米油。
- 第3步.
开始“和面程序”，面团较光滑且不怎么粘手的状态就可以了。
- 第4步.
再来做南瓜面团。南瓜去皮去瓤，切成薄片
- 第5步.
放入微波炉中高火叮2分钟，叮软即可。同样的，南瓜泥+清水，和剩余的2g酵母、10g白糖
- 第6步.
100g面粉和5ml玉米油放入其中，和至面团光滑不粘手即可。
- 第7步.
称取20g一个的白面团
- 第8步.
分好所有的。
- 第9步.
再来做排气的动作。面团揉成长条，两端折回，
- 第10步.
继续揉长折回，共重复三次。
- 第11步.
向内揉圆成院团即可。
- 第12步.
南瓜面团也称取20g一个
- 第13步.
同样的方法揉圆。
- 第14步.
白面团用手揉成橄榄状
- 第15步.
南瓜面团擀成圆片
- 第16步.
用大一点儿的瓶盖按压出三个半圆。
- 第17步.
白面团用牙签按压出痕迹。一瓣放在白面团下面
- 第18步.
另两瓣粘合在旁边，收口处捏紧即可。
- 第19步.
做好所有的。
- 第20步.
将其放入蒸锅中。
- 第21步.
盖上锅盖，小火加热至锅边摸上去温热，关火焖20分钟左右。
- 第22步.
面团大小呈原来的1—1.5倍，开中火蒸15分钟左右，防止水汽滴在馒头表面造成破坏，锅盖缝隙处垫一根筷子即可。
- 第23步.
蒸好以后不要立刻揭盖，等一会儿。
- 第24步.
蒸出来白白胖胖的小馒头~
小贴士
和面的时候清水要根据面粉的吸水性添加。
