蘑菇炒肉
蘑菇炒肉的做法说明
新手蘑菇炒肉，简单美味；今日份炒肉尤其鲜嫩哦~
蘑菇炒肉的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉切片，加适量料酒腌10分钟左右；
- 第2步.
将平菇洗净并撕条焯水，之后攥干；
- 第3步.
肉片用料酒腌好之后，加入鸡蛋清搅拌（加入鸡蛋清会让肉更鲜嫩哦）；
- 第4步.
再加入适量淀粉，搅拌均匀后待用；
- 第5步.
凉油热锅后，放入葱花爆香，下肉片炒至变色； 下入蘑菇快速炒匀，炒约5min，加入生抽和少量盐，相信此时已经香气四溢啦！搅拌均匀出锅即可！
小贴士
炒肉前将肉片加入鸡蛋清，同时加入淀粉搅拌均匀，会使肉片更加鲜嫩哦～
