笋干焖肉

笋干焖肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将笋干泡发，至少泡半天，中间换水2到3次

   
2. 第2步.

   按纹理撕开

   
3. 第3步.

   切成大丁

   
4. 第4步.

   猪肉切块，准备好八角，姜片和辣椒

   
5. 第5步.

   油锅放入姜片和八角爆香

   
6. 第6步.

   放入肉块，翻炒至变色

   
7. 第7步.

   加入笋干翻炒，放盐、生抽、冰糖，翻炒片刻

   
8. 第8步.

   加开水没过笋干，加入辣椒，焖煮半个小时（期间水不够要加），收汁起锅前试一下味道，不够味要调。

   
9. 第9步.

   出锅