多春鱼

多春鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   多春鱼洗干净放一点姜去腥

   
2. 第2步.

   把姜扔掉，沥干水，撒一点点盐，然后铺一层薄薄的淀粉

   
3. 第3步.

   中大火，热锅热油，下鱼煎，煎至两面金黄，开始不要急着翻动，至少等三四分钟左右，甚至更长时间，看具体煎的程度，不然会破皮或断掉，多春鱼很容易弄烂

   
4. 第4步.

   煎好后取出，锅里下葱姜蒜辣椒炒出香味

   
5. 第5步.

   倒入煎好的多春鱼，掂一掂锅，烹入适量生抽，我烹了两次，没有再放盐，已经够咸

   
6. 第6步.

   起锅装盘，咸香，挺好吃。经过煎酥的工序鱼有点干有点酥有点韧性，挺好