羊肉抓饭
羊肉抓饭的做法与步骤
- 第1步.
羊肉洗净 胡萝卜切丝 洋葱切丝 大米泡半小时以上
- 第2步.
热锅少量油润锅 生炒羊肉 煸出油脂
- 第3步.
放姜片去腥
- 第4步.
羊肉发白 油脂析出 放洋葱胡萝卜继续翻炒至软
- 第5步.
加水没过食材 大火煮沸 小火炖45分钟 再转大火至汤汁收干 颜色泛黄 加孜然粉 盐 调味
- 第6步.
拌入大米 水刚刚淹没食材的程度 放入电饭煲开煮饭模式
- 第7步.
饭煮好后 放点葡萄干 翻匀后再焖五分钟 出锅装盘
- 第8步.
抓饭较腻 搭配凉拌黄瓜丝 或者萝卜丝解腻
小贴士
肉不要太肥 炖肉时间要够
