萝卜丸子汤

萝卜丸子汤的做法与步骤

1. 第1步.

   罗卜洗净备用

   
2. 第2步.

   罗卜切丝

   
3. 第3步.

   葱姜切末也可用葱姜泡水入味

   
4. 第4步.

   首先猪肉馅加入鸡蛋、葱姜末盐、料酒、蚝油、生抽酱油、胡椒粉、十三香加少许水上劲搅拌均匀后加入少许湿淀粉后备用。

   
5. 第5步.

   一个方向搅拌上劲可在冰箱里冷藏一会儿

   
6. 第6步.

   起锅烧开水后下加少许盐及料酒后，下入切好的萝卜丝进行焯水（以去掉浓重的萝卜腥气），水开后去掉浮沫后捞入冷水中，后捞出。

   
7. 第7步.

   锅炉中放水至微开后将调好味的肉馅制成的肉丸，中火烧开后下入焯水的萝卜丝下入汤中，然后调好味盐鸡精料酒即可出锅装碗淋少许香油

   
8. 第8步.

   成菜特点：肉丸弹劲十足，萝卜丝翠绿，汤汁味道鲜美。