蒜蓉

蒜蓉的做法说明

自从吃了朋友做的蒜蓉烤鸡蛋，太美味！便一直想着自己做一次，奈何最难的一步就是蒜蓉怎么样做，这个自制蒜蓉学会以后可做的各种蒜蓉海鲜类，比如蒜蓉虾，粉丝扇贝，蒜蓉海蛎子，蒜蓉烤鸡蛋，都可以做了。

1.
将大蒜剥好切碎，放置一旁。切青红椒碎，放置一旁。不喜辣椒可不放。
2.
准备香料：花椒香葱桂皮八角放置在一起
3.
锅里倒油，中火加热，（油的量大概是比蒜量稍微少一点（如果不喜油多，可适量少放）倒入全部香料，小火慢炸，才不会糊，炸至香葱金黄香料味溢出，用漏勺将香料全部捞出。
第4步.
炸过香料的油，开火继续倒入一半蒜蓉和青红椒碎，炸至蒜蓉金黄，取锅直接全部浇在剩下一半蒜蓉里，加耗油，盐味精调味即可。随吃随用，烤什么的话直接铺在上面就可以。