水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切片，越薄越好。加料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、鸡蛋清，揉捏搅拌，腌30mins

2. 2.

   热锅油加入葱、蒜、辣子角、郫县豆瓣酱、火锅底料一起炒。

3. 3.

   加生抽和不多的水。把肉片放进去，煮2mins，捞出来。

4. 4.

   再加多一点的水，下菜煮熟，尝咸淡，然后倒出来。

5. 5.

   最后肉片放上面，辣子面放好。泼多点花椒油。