自制油面筋
自制油面筋的做法说明
离开江苏以后，很难再买到成品，学会了自制后发现并不难！
自制油面筋的食材和调料
| 面粉 | 3碗(电饭煲量米的小碗) |
| 盐 | 少许 |
自制油面筋的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉
- 第2步.
3碗面粉
- 第3步.
适量水搅成絮状
- 第4步.
揉10分钟，加保鲜膜醒20分钟
- 第5步.
加自来水没过开始双手揉捏
- 第6步.
5一7分钟后的烂棉花
- 第7步.
分2次将烂棉花在流水下冲洗所得成品
- 第8步.
成品拉长手扯成十小份
- 第9步.
下油锅炸制
- 第10步.
继续膨胀
- 第11步.
翻面炸
- 第12步.
两面金黄
- 第13步.
稍冷后面筋软塌，撕开小口塞肉馅
- 第14步.
高压锅上汽20分钟，大功告成！
