回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪腿肉洗净，入清水锅中煮至断生捞出切片，青椒切块，仔姜切片备用

   
2. 第2步.

   锅热下切好的肉爆炒，待肉出油起卷，依次放入生抽，豆瓣酱炒香上色，放入少许白糖提味

   
3. 第3步.

   将肉推到锅一旁，放入青椒，仔姜炒匀，将肉覆盖在表面一会儿，待青椒，仔姜出香味，变色断生，放入适量的味精炒匀即可

   
4. 第4步.

   一盘香喷喷的回锅肉就出锅了