萝卜牛腩
萝卜牛腩的做法说明
阳光明媚的秋日，在家慢慢炖一锅萝卜牛腩，既消磨了时间，又满足了口腹。
萝卜牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切大块，焯水，撇浮沫，凉水中洗净沥干备用。
- 第2步.
开最小火，倒油，加辣椒花椒八角生姜大葱段（假装我并没有忘记买生姜大葱(ง ˙o˙)ว）。
- 第3步.
在看到辣椒和花椒的颜色略微变深的时候，将牛腩倒进锅里翻炒，此时应该调成中火。
- 第4步.
将郫县豆瓣加进锅里继续翻炒，保持中火，豆瓣容易糊，火不能大。
- 第5步.
加盐，糖，味精翻炒。
- 第6步.
加清水没过牛腩。
- 第7步.
大火烧开后换锅炖，高压锅也行，紫砂锅也行。
- 第8步.
我用的是最朴素的砂罐。开最小火，盖上盖子，慢慢炖着就是。
- 第9步.
白萝卜刨皮洗净。
- 第10步.
切成滚刀块，在锅里牛腩用筷子可以戳进去的时候将萝卜加进锅里，等萝卜炖透了就尝尝味道，加点调料就可以出锅了。
- 第11步.
萝卜比肉好吃多了。
小贴士
祝身体倍棒吃嘛嘛香。
