菠菜蛋糕卷
菠菜蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
菠菜叶洗净焯水，放入主锅并加入15克纯净水。 设定20秒/速度8打碎
- 第2步.
取出菠菜放过网筛用勺子压出50g菠菜汁
- 第3步.
红薯蒸熟，放入主锅加入125克纯净水，设定40秒/速度5打成红薯泥
- 第4步.
鸡蛋/柠檬汁/红薯泥/菠菜汁/食用油/细砂糖/低筋蛋糕粉
- 第5步.
插入蝴蝶棒，倒入细砂糖/鸡蛋/泡打粉倒入主锅（主锅一定无油无水）
- 6.
设定9分钟/37度/速度4进行第一次打发
- 第7步.
食用油与菠菜汁充分混合
- 第8步.
第一次打发后如图
- 第9步.
再次如图设定进行第2次打发
- 第10步.
第二次打发完成如图
- 第11步.
筛入低筋粉，设定4秒/速度3混合
- 第12步.
倒入混合的菠菜油汁，设定5秒/速度3混合
- 第13步.
混合完成
- 第14步.
1烤盘底部铺上油纸（没有就用烘焙纸代替），倒入蛋糕液。 2.举起烤盘从5厘米高处落下震出气泡，重复4次。 3.放入预热到165度的烤箱中下层烤25分钟
- 第15步.
1.取出后震荡一下，2分钟后倒扣在烤架上，撕开油纸（我撕的晚了皮没有完全撕下来)。
- 第16步.
等蛋糕放凉后，反过来，抹上你想要的泥或者奶油（底部留1/3空白不抹）借助烘焙纸和擀面杖卷起来。(这部忘记拍了，下回补)
- 第17步.
完工
