手工鱼丸
手工鱼丸的做法说明
要说做鱼丸其实也没那么复杂。简单版本的做起来也很好吃。
选刺少的鱼，鲈鱼、草鱼、胖头鱼等。这次想做鱼头，买了一整条，剩下的鱼头想做鱼丸试试。做出来成品满意。
手工鱼丸的做法与步骤
- 1.
胖头鱼弄干净去掉鱼头，剩下的鱼去掉皮，剔出肉，再去掉多余的刺，切成小块
- 2.
把鱼肉，料酒（多些），盐，生姜片，蒜瓣，少许水，放进破壁机。打成鱼泥。
- 第3步.
再检查下是否有刺，看鱼泥的程度，不能弄的太稀，或加些生粉，再在深盆里摔打，上劲了
- 第4步.
锅里烧开水，右手虎口挤成丸，左手拿勺子舀进锅里
- 第5步.
水再次沸腾即可捞出
- 第6步.
凉水里浸泡至凉，捞出，吃不完冷冻冰箱，随吃随取。
