蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   面皮部分放入厨师机中 搅拌出筋膜

   
2. 第2步.

   出膜

   
3. 3.

   油酥部分搅拌

4. 第4步.

   分别分成10份 也可以分成15份 我的是10份

   
5. 第5步.

   皮包酥

   
6. 第6步.

   揉圆 擀长

   
7. 第7步.

   卷上

   
8. 第8步.

   防止干皮 用塑料袋盖好

   
9. 第9步.

   再次擀长 卷好 醒10分钟 包裹馅料如果天气热 可以到冰箱里 醒

   
10. 第10步.

    包裹馅料

    
11. 第11步.

    涂蛋黄液 烤箱180度预热 180--190度 15分钟

    
12. 第12步.

    第二次做 烤的有点过 皮裂的有点很我这次烤了25分钟