酸菜鱼🐟

酸菜鱼🐟的做法与步骤

1. 第1步.

   草鱼骨肉分开 （可以叫卖鱼帮你弄开）鱼肉切片 然后鱼肉用蛋清生粉腌制， 酸菜用水泡2遍，切备用，剥蒜切片 。 热锅倒油放花椒 然后爆出香味捞出， 倒入三分之二蒜片爆香后倒入酸菜炒再倒入鱼头鱼骨炒两下 倒水（高汤也可以） 水一定要滚开 滚开后放入鱼片。 滚三四分钟～鱼片熟后端出盆 。 最后一步～ 摆放好香菜蒜片干辣椒 进鱼里面 热锅烧油放花椒 100度热油淋入盆里面的油即可。