茴香饺子

茴香饺子的做法说明

北方人最爱的馅料，之一！

在上海真是难得一见，即便是偶然搜寻到，多数时候也因为茎叶太老提不起兴趣……

像今天这般，又嫩又新鲜的，毫不手软拿回家做晚餐。😂

很多人不爱这个味，可是，我家所有人都喜欢😘 难得的口味一致！

第1步.
茴香洗净后焯水，焯水时间1分钟即可。
第2步.
过冷水后沥干，稍微攥攥，无须挤的太干。然后切碎，一刀挨一刀切均匀，不要再剁，直接可入馅。
第3步.
取一半茴香加入肉馅，包猪肉茴香馅。分别加入适量盐、生抽，倒入加热过的植物油适量，顺时针搅拌即可。
第4步.
另一半做茴香鸡蛋馅。两个鸡蛋炒好后切成碎，加入馅内搅拌。加入盐适量，再开火将适量植物油加热，倒入后搅拌即可，茴香和蛋的味道已足够鲜香，无须加其他调味料。
第5步.
擀皮后包起来。手工擀皮和包饺子详细步骤请参照菜谱《猪肉芹菜水饺》那篇。
第6步.
煮饺子。
第7步.
鲜香无比！开吃！
第8步.
老公喜欢肉馅，我和女儿喜欢素馅。茴香怎么入馅都好吃😋