馒头记

馒头记的做法与步骤

1. 第1步.

   1.温水搅拌安琪儿发酵粉后加入中筋面粉，搅拌均匀，室温发酵1晚； 2.第二天早上用手拨开看到蜂窝状组织即可；

   
2. 第2步.

   3.我使用Kitchenaid揉面30分钟，2档6档来回切换； 4.分成6个等大面团，每个分别用手揉3分钟后放蒸笼饧面1个半小时（不需要遮盖，目的是每个馒头表层硬一些）；

   
3. 第3步.

   5.1个半小时后用手指轻压馒头表面，弹回即可上锅蒸20-25分钟。