麻辣虾球

麻辣虾球的做法与步骤

1. 1.

   小龙虾去头去虾线，洗净。

2. 2.

   准备干辣椒，花椒，八角，大蒜，生姜，洗净备用。花椒多一点会比较麻。

3. 3.

   锅中倒油，开火到温热，放入第二步准备的调料，炒香。

4. 4.

   倒入小龙虾，翻炒至红色。

5. 5.

   倒入料酒或者啤酒，淹没小龙虾，大火煮开，盖上锅盖转小到中火，焖烧大概5分钟，保证熟透。

6. 6.

   大火收汁，加入盐和耗油进行最后的调味，起锅。