老鸭煲
老鸭煲的做法说明
秋意渐凉，刚从坝上回来的我俩急需喝到暖胃的汤，问他妈妈要了一个老鸭煲的方子，简单好喝，大家一定要尝试下哟～
老鸭煲的做法与步骤
- 1.
芋头去皮切块备用，切大块，太小会煮化。 鸭子切块洗净，热水汆下，烫个十几二十秒就够了。汆水后洗干净。
- 2.
取一个大点的煲汤锅，倒入一罐啤酒，放入洗净的鸭子，加水煮至鸭子盖满，再加几片生姜。大火煮开转小火，小火炖约30分钟，用筷子戳下，鸭子戳穿即可。
- 3.
加入切大块的芋头，如果水没有盖满芋头，可以再加点水。小火煮15-20分钟，中途可以用筷子戳下芋头，轻松戳动即可。最后加小半勺味精、约2小勺盐调味。
小贴士
1. 芋头换成芋艿也不错，根据个人喜好选择。喜欢鲜味的可以再加点鲜笋。
2. 盐的多少建议自己尝一下，慢慢加入。如果偏咸，再加点清水煮开即可。
3. 煮的时间虽不短，但是小火炖着的时候可以看看电视什么的，没太多负担。
