仔姜鸭
仔姜鸭的做法说明
一道下饭下酒的菜菜
仔姜鸭的做法与步骤
- 第1步.
选较嫰较小的鸭子比较适合这道菜，一道好菜需要配上适合它的好食材
- 第2步.
准备食材，辣味根据个人口感，毕竟这道菜适合做鲜辣。
- 第3步.
热油，放入少许盐，花椒再下鸭肉生爆，收水，期间放入老姜片，料酒少许白糖一起爆干，鸭肉微微泛黄后下姜蒜豆瓣泡椒，少许生抽一起炒
- 第4步.
加入盐少许盐，少许纯净水闷一下，以免太干，起锅前依次放入仔姜，二荆条青椒，鸡精，少许味精和白糖起锅
- 第5步.
色香味俱全
小贴士
鸭肉的选择，白糖提味，鸭肉爆干的火候要把握好，嫰度要适中，仔姜和青椒不能炒软了。
