戚风蛋糕零失败

戚风蛋糕零失败的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料称好

   
2. 第2步.

   先打蛋白鸡尾状，可以垂下来如图！中性

   
3. 第3步.

   配方上说了，蛋黄最后放，这样面粉不会颗粒状！

   
4. 第4步.

   这样面粉不会颗粒状！

   
5. 第5步.

   取三分之一蛋白过来，切刀式搅拌！均匀后倒入剩下的蛋白，切刀式搅拌均匀！

   
6. 第6步.

   均匀后倒入剩下的蛋白，切刀式搅拌均匀！

   
7. 第7步.

   烤箱提前预热15分钟，上模具，震一下气泡，烤箱不一样自己掌握，我的是140度25分钟，再调150度25分钟！烤好马上出炉震两下倒扣冷切再去模！

   
8. 第8步.

   背后刚好

   
9. 第9步.

   我这个图片那天忘了是没有马上倒扣，表面有点凹！